2024年5月23日、肉汁餃子のダンダダンを運営する株式会社ダンダダンの「社員総会2024」が、数百名規模の社員・スタッフを集めて盛大に開催されました。株式会社mood（担当：杉田）は、本イベントの全体企画から演出、運営、そして本番使用映像の制作、当日のダイジェストムービー撮影・編集に至るまで、トータルで携わらせていただきました。

調布の小さな一店舗から始まり、いまや国内外140を超える店舗を展開する「肉汁餃子のダンダダン」。そのブランドを愛し、日々店舗で汗を流す数百名のスタッフがひとつの劇場に集い、「ダンダダンらしさ」を分かち合う一日。自分たちは、ただイベントを成立させるだけではなく、参加者一人ひとりがこれからの一年を走り出す“スタートライン”を、丁寧にデザインすることを意識して取り組みました。

本記事では、企画から本番までどのような想いで制作にあたったのか、制作者の視点からお伝えします。

このイベントの根っこにあるもの

ダンダダンが大切にしているのは、「街に永く愛される、粋で鯔背（いなせ）な店づくり」という理念です。2011年1月19日に調布・天神通りで産声を上げて以来、「流行に流されることなく、どんな時代でもお客様に愛される店を作り続けていきたい」という想いを、井石裕二代表をはじめ全社員が共有してきました。

そのカルチャーを象徴するのが、年に一度の社員総会です。表彰制度、店舗取組発表、方針発表。どれもが、現場で餃子を焼き、ビールを注ぎ、お客様と向き合うスタッフ一人ひとりの努力を可視化し、称え合うための場として機能しています。「餃子とビールは文化です」という言葉どおり、この会社にとって社員総会もまた、ひとつの“文化”として磨き上げられてきました。

自分が現場で感じたのは、ダンダダンの社員総会は単なる業務報告会ではなく、「同じ志を持つ仲間と再会する祝祭」だということ。だからこそ、演出も映像も“粋で鯔背”であってほしい。その一点に、すべてのアウトプットの軸を定めて制作を進めました。

イベント全体企画｜「同じ釜の餃子を食べた仲間」が集う一日を設計する

企画段階でまず取り組んだのは、「この一日を通して、参加者にどんな感情を持ち帰ってほしいか」を言語化することでした。誇り、感謝、悔しさ、そして来年への決意。複雑に絡み合うこれらの感情を、一本の物語として体験してもらうために、全体の構成を組み立てています。

具体的には、開場から退場までを一つの“映画体験”として設計しました。エスカレーターを上がってホールへ向かうその瞬間から、すでに演出は始まっている。客席に座った瞬間、特別な一日のスイッチが入る。表彰式で歓声が上がり、店舗取組発表で背筋が伸び、方針発表で胸が熱くなる。最後の集合シーンで、自分たちは「肉汁餃子のダンダダン」というひとつのブランドの一員なのだという実感が、確かに残る。そうした感情の起伏を、プログラムの順番、尺、間（ま）、映像のトーンに至るまで細部に落とし込みました。

制作・演出｜数百人の客席を、ひとつの熱量にまとめあげる

会場は2階席まで備えた本格的なホール。数百名の社員・スタッフが一堂に会するスケールだからこそ、演出は“全員に届く明快さ”と“細部まで作り込まれた品”の両立が求められます。

ステージ照明は、各セクションごとに表情を切り替えました。ダンダダンMovie Awardでは華やかでエンターテインメント性の高いライティングを、表彰式では受賞者一人ひとりに敬意が宿る凛とした光を、方針発表では代表の言葉を一語一句聴き入りたくなるような静謐で深い青のライティングを。会場の空気をどう動かすかは、すべて“ダンダダンらしさ”を起点に判断しています。

BGM、SE、暗転のタイミング、登壇者の動線。一つひとつは小さな選択の積み重ねですが、そのすべてが噛み合ったとき、客席は一体の生き物のように呼吸を合わせてくれます。本番で起きた歓声と拍手は、その積み重ねへの最高のフィードバックでした。

運営｜数百名規模を、ストレスなく動かすオペレーション

これだけの規模になると、運営の良し悪しが体験価値を大きく左右します。受付、誘導、ステージ転換、登壇者のスタンバイ、表彰トロフィーや賞状の受け渡し、ハチマキや前掛けといった衣装の管理に至るまで、本番に必要なすべての動きを事前に綿密にシミュレーションしました。

特に、神田店をはじめとする店舗取組発表では、スタッフの皆さんが「肉汁餃子製作所」の前掛けと餃子ハチマキを身にまとってステージに立ちます。普段は厨房やホールで動く彼ら彼女らが、最高のコンディションで自分たちの取り組みを発表できるよう、舞台袖での導線とタイミングを徹底的に詰めました。出演者が安心して舞台に立てる環境を整えること。それも運営の大切な仕事だと自分は考えています。

プレゼンテーションプロデュース｜伝えたい想いを、伝わる構成に磨く

方針発表や店舗取組発表は、登壇者の“言葉”がそのまま会場の空気をつくります。だからこそ、自分たちは原稿の流れ、スライドの見せ方、間の取り方まで含めて、登壇者の方々と一緒に組み立てていきました。

伝えたいことを、伝えたい順番で、伝わる温度で。それを実現するために、本番までに何度もリハーサルを重ね、登壇者ご本人の言葉の力が最大限に立ち上がる構成へと磨き込んでいきました。代表の方針発表が会場全体を静まり返らせ、その後の拍手が大きなうねりとなって広がったあの瞬間は、企画者として忘れられない時間です。

本番使用映像制作｜ステージを成立させる“もうひとりの主役”

当日、ステージ上で流れる映像は、進行を支えるだけでなく、参加者の感情を引き上げる“もうひとりの主役”でもあります。オープニングムービー、各賞のノミネート紹介、ダンダダンMovie Awardの店舗別エントリー作品、方針発表に寄り添う映像など、それぞれの目的に応じて尺・テンション・色味を作り分けました。

特にダンダダンMovie Awardの映像群は、各営業部・各店舗の個性が際立つように編集を工夫しています。受賞の瞬間、スクリーンに映し出された自分たちの姿を見て、客席のスタッフが歓声と笑顔で反応してくれる。映像が単なる素材ではなく、会場と一緒に呼吸する“仲間”になってくれたと感じた瞬間でした。

当日ダイジェストムービー撮影・編集｜「あの一日」を、もう一度味わうために

そして最後に制作したのが、今ご覧いただいているアフタームービーです。約3分間という尺の中に、社員総会2024という一日のエッセンスを凝縮するため、撮影段階から「どの瞬間を残すか」を強く意識して現場に臨みました。

エスカレーターを上がる参加者の表情、客席で笑い合う仲間、表彰式で受賞を分かち合う握手、店舗発表に挑むスタッフの真剣な眼差し、方針発表に聴き入る後ろ姿、そしてフィナーレで肩を組む全員の笑顔。ひとつひとつが、ダンダダンというブランドのリアルな体温そのものです。

編集では、テンポ感と余韻のバランスを大切にしました。ダンダダンらしい熱量とユーモアを残しつつ、観終わったあとに胸の奥にじんわりと残るような“余韻”をデザインする。それが、株式会社moodがこのアフタームービーで最も力を込めた部分です。記憶に残る体験をかたちにすること、そして美しく、自分らしく、いいムードをつくること。自分たちのフィロソフィーを、ダンダダンというブランドの世界観と重ね合わせながら、一本に仕上げました。

肉汁餃子のダンダダンの最新情報はこちらから

店舗情報、最新メニュー、コラボ企画やキャンペーンなどの最新情報は、肉汁餃子のダンダダン公式サイトでご覧いただけます。企業情報・IR情報・採用情報については、株式会社NATTY SWANKYホールディングス公式サイトに随時掲載されています。

制作クレジット

制作：株式会社mood（杉田）

担当領域：株式会社ダンダダン社員総会2024 ＜社員総会／表彰式＞イベント全体企画・制作・演出・運営・プレゼンテーションプロデュース、本番使用映像制作、当日ダイジェストムービー撮影・編集

「余韻」をデザインし、記憶に残る体験を。